市政協副主席王孝謙
“民以食為天，一日有三餐。”聚焦“鹽幫菜”這一接地氣的話題和有著巨大發展空間的市場，相關部門代表和專家學者各抒己見。
市委統戰部副部長、市工商聯黨組書記劉義表示，應搶抓成渝地區雙城經濟圈建設機遇，充分挖掘小長假和雙休日的市內外消費潛力，聚焦自貢的美食優勢大做文章、做大文章，打造成渝地區特色消費目的地。
市委統戰部副部長、市工商聯黨組書記劉義
市商務局總經濟師陳斌表示，在打造鹽幫美食品牌推動產業發展的過程中，政企合作將有利于加快把鹽幫菜推向更廣闊的市場，而地方文旅品牌與商業地產的融合，也具有美好的景象。
市商務局總經濟師陳斌
鹽幫美食產業協會會長簡傳紅在分析后說，國內不少大型餐飲品牌企業與鹽幫菜都有淵源，自貢本地餐飲企業更應深入挖掘自身優勢，找準自己的定位，把“鹽為百味之魂”的故事講透徹，更好更快地“走出去”與“引進來”。
鹽幫美食產業協會會長簡傳紅
鹽幫菜專家、本地學者陳茂君建議應盡快建設好鹽幫菜博物館、體驗館和鹽幫菜產業研究院、美食學院這“兩館兩院”，通過“陣地戰、運動戰、網絡戰”三種戰術，上下協力共謀鹽幫菜產業化大發展。
鹽幫菜專家、本地學者陳茂君
自貢新聯會會長劉成、市民間文藝家協會主席趙應、自貢阿細食品有限公司董事長涂克敏等嘉賓也從不同角度發表了真知灼見。
自貢新聯會會長劉成
市民間文藝家協會主席趙應
自貢阿細食品有限公司董事長涂克敏
在研討會上，市市場監管局餐飲監管科副科長古曉艷充分肯定了華商國際城在規范運營、強化監管方面取得的成效。的確，作為在我市率先成立商圈黨委以及商（協）會、設置食品安全監管中心暨食品快檢室的城市綜合體，華商國際城始終把“舌尖上的安全”列為不可觸碰的紅線，讓所有消費者到此都能吃得放心、舒心。
市市場監管局餐飲監管科副科長古曉艷
成果豐碩
共推“美食之府”城市超級符號
在成果豐碩的此次研討會上，華商國際城商（協）會與鹽幫美食產業協會簽訂了戰略合作協議，雙方將攜手加大我市餐飲業融入成渝雙城經濟圈建設的力度。
華商國際城商（協）會與
鹽幫美食產業協會簽訂了戰略合作協議
特別值得一提的是，為積極響應四川省服務業發展大會精神，全力搶抓成渝地區雙城經濟圈建設等國家戰略機遇，落實《自貢市刺激消費促進發展十條措施》，把“吃在四川，味在自貢”這一美譽轉化為我市經濟高質量發展的推動力，華商國際城及其商（協）會正在行業主管部門指導下，以升級迭代、綻放在即的華商國際城二期、三期為依托，聯合鹽幫美食產業協會打造自貢鹽幫美食品牌示范基地，塑造新時代的鹽幫美食示范街及鹽幫美食品牌，推動自貢餐飲行業提質增效。此舉也將整合上下游資源，網上網下同頻共振，助力打造鹽幫菜全產業鏈，進一步擦亮我市美食名片，推動“食之府”升級。
據華商置業集團總經理袁泉介紹，華商國際城一期已經完成了把散落于全市的鹽幫美食集中起來的重任，不久后全面開業的二期則將致力于幫助商家提檔升級，給消費者更好的體驗，三期更將助力商家打造有文化的鹽幫菜品牌，培育出更多可以走向全國、飄香世界的本土美食企業。
華商置業集團總經理袁泉
國以民為本，民以食為天。自貢因鹽設市，而鹽幫菜作為獨一無二的自貢特色與優勢，是其他城市無法復制的“超級符號”。正如華商國際城商（協）會會長白新民所言，在千年鹽都奮起逆襲的今天，在抗擊疫情化危為機的現在，是時候共鑄鹽幫美食品牌、共推美食產業發展，讓我們的城市“原力”覺醒了！
華商國際城商（協）會會長白新民
